Legumbres: me gustan)
Indisponible por el momento. Se volverá a editar.
Descartadas en una época y acusadas injustamente de hacer engordar, hoy vuelven a estar de moda. Los chefs no dudan en darles un puesto de honor en sus menús y los nutricionistas nos las recomiendan con insistencia.
Desde la ensalada de lentejas hasta los pescados ahumados con puré de habas con hierbabuena, este libro presenta más de sesenta recetas sencillas pero de ricos sabores para deleite de nuestro paladar.
Droits de traduction disponibles.
Lentils, broad beans, chick peas or white beans; pulses have always been considered precious nutritional resources.
Although for awhile they were shunned and wrongly accused of being fattening, they are coming back into style. Chefs don't hesitate to honor them on their menus, and nutritionists warmly recommend them.
Lentil salad, broad bean velouté with smoked fish and mint, chilli con carne, chicken tajine with chick peas, are just a few of the 60 simple, but richly-flavoured recipes this book offers for our taste buds' greatest delight.
Translation rights available.
Lentejas, habas, garbanzos o judías, las legumbres fueron durante mucho tiempo un valioso recurso alimentario.
Descartadas en una época y acusadas injustamente de hacer engordar, hoy vuelven a estar de moda. Los chefs no dudan en darles un puesto de honor en sus menús y los nutricionistas nos las recomiendan con insistencia.
Desde la ensalada de lentejas hasta los pescados ahumados con puré de habas con hierbabuena, este libro presenta más de sesenta recetas sencillas pero de ricos sabores para deleite de nuestro paladar.
Droits de traduction disponibles.
