Petit traité de l'art de couper le fromageMarco Parenti
Pour apprécier pleinement toutes les qualités d’un fromage – odeur, couleur, saveur, consistance, etc. – celui-ci doit être accompagné d’un vin et d’un pain appropriés. De plus, il faut qu’il soit arrivé à parfaite maturation et servi à la (...)
Nombre de pages : 80 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-124-2 12,00 €
Petit traité de la tomateMireille Gayet
La tomate est un univers riche de plus de 12 000 variétés, d’un nombre incalculable de recettes et d’une histoire beaucoup plus complexe qu’on ne le pense généralement : originaire d’Amérique du Sud, la tomate s’est fait désirer avant de (...)
Nombre de pages : 160 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-163-1 14,90 €
Petit traité de la pomme de terre et de la fritePierre-Brice Lebrun
Pierre-Brice Lebrun est né à Liège, en Belgique : c’est dire si la pomme de terre et les frites ont eu très vite dans sa vie une importance capitale. D’ailleurs, à cinq ans, lorsqu’il fugue pour faire le tour du Monde, on le retrouve au bout (...)
Nombre de pages : 360 ISBN : 978-2-36402-015-3 25,00 €
Marseille au Moyen-AgeThierry Pécout
Ce livre est un recueil sans équivalent : recueil de textes, d'images, de pensées, d'objets, présentés par une équipe de chercheurs d'institutions françaises et étrangères, de l'Europe à l'Amérique du Nord, partout où l'histoire de Marseille (...)
Nombre de pages : 432 Format : 29 x 29 cm ISBN : 978-2-915418-35-4 39,00 €
Les saints Anges Saint Bonaventure
Ce troisième volume de sermons de saint Bonaventure présente huit textes – jamais traduits jusqu’à présent – consacrés aux Anges et à la Hiérarchie angélique.
L’ange occupe une grande place dans l’imaginaire humain. Ce sont très souvent (...)
Nombre de pages : 224 Format : 15,50 x 18 cm ISBN : 978-2-36766-026-4 15,00 €
Le livre de la nature humaineJean-François Froger
Y a-t-il une caractéristique unique de l'humanité qui puisse la distinguer du monde animal ? La biologie nous apprend que l'espèce humaine est différente des mammifères supérieurs par son nombre de paires de chromosomes, d'où l'on pourrait (...)
Nombre de pages : 512 Format : 15,5 x 18 cm ISBN : 978-2-36766-017-2 35,00 €
Histoire de l'écriture typographique : Le XIXe siècle françaisJacques André Christian Laucou
Histoire de l’écriture typographique - Le XIXe siècle français vient compléter les trois tomes précédents de la collection créée par Yves Perrousseaux. Dans le même esprit, cet ouvrage raconte l'histoire des « caractères d'imprimerie », de (...)
Nombre de pages : 384 ISBN : 978-2-911220-84-5 44,50 €
Histoire de l'écriture typographique - Le XXe siècle I/IIJacques André
Cette Histoire de l'écriture typographique – Le xxe siècle, tome 1 : de 1900 à 1950 vient compléter les quatre volumes précédents de la collection créée par Yves Perrousseaux qui retrace l'histoire des caractères d'imprimerie, de leur (...)
Nombre de pages : 264 Format : 21 x 29 cm cm ISBN : 978-2-36765-005-0 45,00 €
Grand traité du théMireille Gayet
Thé, mot à la signification multiple qui fait rêver le monde !
L’épopée de ces petites feuilles, dont la première utilisation en infusion se perd entre histoire et légende, est présentée ici suivant leur voyage allant de la Chine (...)
Nombre de pages : 248 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-185-3 29,50 €
Grand traité des mielsIsabelle Avisse
De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles – la cire, la propolis, le pollen, le pain d’abeilles, la gelée royale, etc. – le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des (...)
Nombre de pages : 344 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-111-2 34,50 €
Grand traité des fleurs comestiblesMireille Gayet
L’idée de manger des fleurs est loin d’être nouvelle mais elle prend incontestablement de l’ampleur et surprend encore bon nombre d’entre nous. Qu’ils soient étoilés ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme floral culinaire. (...)
Nombre de pages : 304 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-147-1 34,50 €
Grand traité des céréalesMireille Gayet
Vaste sujet que les céréales ! Mais d’abord, difficile à définir.
Ce Grand traité aborde de manière exhaustive les graminées comestibles et autres graines de diverses espèces, céréales et pseudocéréales. À l’instar du Grand traité des (...)
Nombre de pages : 344 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-135-8 34,50 €
Anatomie pour le mouvement - Volume 2: Nouvelle éditionBlandine Calais-Germain
Cet ouvrage analyse les mouvements les plus courants rencontrés dans toutes les techniques corporelles et présente un répertoire d'exercices.
Les mouvements et les exercices proposés ont été choisis à partir du point de vue de l'anatomie (...)
Nombre de pages : 304 Format : 17 x24 cm ISBN : 978-2-36403-087-9 29,50 €
Mon Corps de LunePhilippe Coupey
Durant l'été 1981, un an avant sa mort, Maître Taisen Deshimaru, le Bodhidharma des temps modernes, a traduit et commenté quarante-sept poèmes de l’Eiheikōroku de Maître Dōgen. Ces poèmes d'inspiration chinoise marquent la naissance (...)
Nombre de pages : 240 Format : 14x22 cm cm ISBN : 978-2-915418-18-7 19,00 €
Traité d'acupuncture et de moxibustionDr. G. Guillaume Dr. Mach-Chieu
Le Zhen Jiu Zi Sheng Jing est un traité d’acupuncture et de moxibustion du XIIe siècle, longtemps méconnu, dont les docteurs Gérard Guillaume et Mach-Chieu proposent ici la première traduction en Occident.
Le choix des points (...)
Nombre de pages : 368 Format : 15 x 24 cm. cm ISBN : 978-2-915418-46-0 48,50 €
Les fossiles du LibanPierre Abi Saad, Olivier Gaudant Mireille Gayet
Les « poissons de pierre » du Liban sont parmi les plus beaux fossiles du monde, témoins d’une période vieille d’environ cent millions d’années.
Bien avant son indépendance, le Liban avait été célébré par bien des voyageurs pour ses (...)
Nombre de pages : 192 ISBN : 978-2-915418-49-1 45,00 €
Grands portés de pas de deuxGilbert Serres
Préface de Maurice Béjart
L'ouvrage Grands portés de pas de deux apporte un complément d’étude de cette technique à la plupart des danseurs en fin de formation professionnelle ou débutants dans le métier, voire aux amateurs avancés. Son (...)
Nombre de pages : 144 Format : 25 x 25 cm cm ISBN : 978-2-915418-10-1 40,00 €
L'enfant et l'activité physique : de la théorie à la pratiqueVincent Martin Sébastien Ratel
À l’heure où un grand nombre d’enfants a un faible niveau d’activité physique et donc une faible dépense énergétique qui engendre des problèmes de santé (obésité, diabète de type 1, etc.), les professionnels de la santé doivent agir pour (...)
Nombre de pages : 440 Format : 17 x 24 cm ISBN : 978-2-36403-063-3 34,50 €
Théorie déductive de la physique des particulesJean-François Froger Robert Lutz
La physique contemporaine s'est construite pas à pas, d'expériences en modèles mathématiques. Son expression dépend donc des principes mathématiques en cours et particulièrement de la logique.
C'est là qu'il fallait faire porter l'effort (...)
Nombre de pages : 144 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36403-139-5 26,50 €
Guide de la foulée avec prise d'appui avant-pied - nouvelle éditionFrédéric Brigaud
Vous courez ? Avec une prise d’appui talon ? Il est temps de tester – et d’adopter – la prise d’appui avant-pied !
La foulée avec prise d’appui avant-pied,
qu’on appelle aussi minimaliste, médio-pied ou naturelle,
ne se résume pas (...)
Nombre de pages : 256 ISBN : 978-2-36403-144-9 8,00 €
Les huiles essentielles par diffusionPascale Gélis Imbert
Aussi loin qu’on puisse remonter dans l’histoire des huiles essentielles, on constate que celles-ci ont été depuis toujours utilisées lors de cérémonies religieuses, mais aussi pour assainir des atmosphères insalubres.
De nos jours, la (...)
Nombre de pages : 128 ISBN : 978-2-36403-147-0 9,90 €
Jean AlessandriniDavid Rault
Illustrateur rétro-futuriste dans les pages de Pilote ou d’Elle, écrivain talentueux, aussi bien dans le registre des histoires pour enfants – il obtient le prix Goncourt de la Jeunesse en 1994 – que dans celui des romans policiers, Jean (...)
Nombre de pages : 120 ISBN : 978-2-911220-60-9 32,90 €
François BoltanaFrank Adebiaye Suzanne Cardinal
François Boltana (1950-1999) aura peut-être vécu la typographie à son instant le plus décisif, au moment où les promesses multiséculaires qu'elle portait en elle purent vraiment se concrétiser. La France des années 1950 dans laquelle il naît (...)
Nombre de pages : 120 ISBN : 978-2-911220-45-6 32,90 €
Les caractères de civilitéRémi Jimenes
« Lettre française d’art de main » ou « lettre façon d’écriture », les caractères de civilité gravés par Robert Granjon en 1557 constituent l’une des plus fameuses imitations de l’écriture manuscrite dans la typographie. Reproduisant la (...)
Nombre de pages : 120 ISBN : 978-2-911220-40-1 29,50 €
Roger ExcoffonDavid Rault
Roger Excoffon : un nom qui ne dit pas grand-chose à l’homme de la rue.
Et pourtant… Si cet homme de la rue est né en France entre 1930 et aujourd’hui, il a forcément côtoyé l’une de ses créations. Typographe de talent (on lui doit les (...)
Nombre de pages : 240 ISBN : 978-2-911220-39-5 45,00 €
Histoire de l'écriture typographique, le XVIIIe siècle, II/IIYves Perrousseaux
L’ensemble de cette Histoire de l’écriture typographique, en plusieurs volumes, est conçu pour proposer une vision générale en fonction de ce que nous pouvons en dire aujourd’hui.
Poursuivant cette histoire, ce troisième volume de (...)
Nombre de pages : 240 ISBN : 978-2-911220-34-0 45,00 €
Histoire de l'écriture typographique, le XVIIIe siècle, I/IIYves Perrousseaux
Ce livre est la suite chronologique du précédent ouvrage d’Yves Perrousseaux, consacré à l’époque qui court de Gutenberg au XVIIe siècle. L’ensemble est conçu pour proposer une vision générale et relativement complète de l’histoire (...)
Nombre de pages : 240 Format : 21 x 29 cm cm ISBN : 978-2-911220-24-1 45,00 €
Histoire de l'Écriture TypographiqueYves Perrousseaux
Abondamment illustrée, cette Histoire de l’écriture typographique se propose, en deux tomes, de transmettre la culture typographique au plus grand nombre.
Il s’agit de montrer, par le texte et l’image, les principaux jalons pertinents qui (...)
Nombre de pages : 400 Format : 21 x 30 cm ISBN : 978-2-911220-13-5 50,00 €
Histoire de l'écriture typographique - Le XXe siècle II/IIJacques André
Cette Histoire de l’écriture typographique – Le XXe siècle, tome II : de 1950 à 2000 termine la collection créée par Yves Perrousseaux qui, en six volumes, retrace l’histoire des caractères d’imprimerie, de leur fabrication, de leurs usages (...)
Nombre de pages : 264 ISBN : 978-2-36765-006-7 45,00 €
Jean François Porchez
Peu de créateurs de caractères peuvent se targuer de représenter, à eux seuls ou presque, la création typographique d’un pays tout entier – Jean François Porchez est de ceux-là.
Profondément français, il a su créer de nombreuses (...)
Nombre de pages : 120 Format : 21 x 29 cm ISBN : 978-2-911220-86-9 24,50 €
La Parousie et sa spiritualitéChristian (Père) Wyler
Ce livre veut montrer que la Parousie – ou seconde Venue du Christ sur terre – est liée à la question du mal, que la Révélation biblique associe à un esprit angélique déchu et agissant depuis les origines sur le cours chaotique de l’Histoire (...)
Nombre de pages : 192 Format : 12.8 x 19 cm ISBN : 978-2-36766-029-5 13,00 €
Une étoile nommée AbsintheDidier Brenot
Les Lumières, supernovæ dans la galaxie des nations européennes des XVIIe et XVIIIe siècles, y engendrèrent nombre de trous noirs, et jusqu’à nous. Le moindre n’étant pas les révolutions rationalistes où s’engloutit ensuite le monde. Ici, (...)
Nombre de pages : 224 Format : 13 x 19 cm ISBN : 978-2-914338-96-7 14,50 €
Possessions & exorcismesJean-André Dubreuil
Voici une étude spirituelle, doctrinale et historique, montrant que la question du démon demeure actuelle, devant laquelle les sciences modernes restent muettes.
Ayant découvert des récits, pour beaucoup inédits, d'infestations ou de (...)
Nombre de pages : 288 ISBN : 978-2-914338-28-8 17,50 €
L'homme et ses signesAdrian Frutiger
Cet ouvrage est la reprise perfectionnée et actualisée du livre Des signes et des hommes, paru en français en 1983. Il s'agit d'une longue réflexion qu'Adrian Frutiger a mûrie au long de sa vie professionnelle de créateur de caractères, (...)
Nombre de pages : 320 pages Format : 16 x 23 cm cm ISBN : 978-2-911220-05-0 35,00 €
Le langage de la typographiePierre Duplan
Ancien élève de l’École normale supérieure de l’Enseignement technique, Pierre Duplan est professeur honoraire de l’École supérieure Estienne des arts et industries graphiques, plus connue sous le nom d’École Estienne. Il a réalisé, en 1982, (...)
Nombre de pages : 160 ISBN : 978-2-911220-38-8 25,00 €
Le langage des imagesPierre Duplan
Ancien élève de l’École normale supérieure de l’Enseignement technique, Pierre Duplan est professeur honoraire de l’École supérieure Estienne des arts et industries graphiques, plus connue sous le nom d’École Estienne.
Encouragé par (...)
Nombre de pages : 160 ISBN : 978-2-911220-37-1 25,00 €
Typo & webAurélien Foutoyet
Si le web a toujours été un média de texte, les moyens de contrôle typographique dont nous disposons aujourd’hui pour concevoir une page n’ont plus grand-chose à voir avec les outils d’hier.
À l’heure où le langage CSS repousse sans (...)
Nombre de pages : 168 ISBN : 978-2-911220-43-2 21,00 €
Petit traité du yaourtMireille Gayet
Omniprésent sur la planète, le yaourt n’en est pas moins, très souvent, une véritable institution nationale, voire régionale. Qui n’a pas son yaourt ? Son vrai yaourt ?
Aujourd’hui, les yaourts se déclinent à l’infini… mais s’agit-il (...)
Nombre de pages : 128 ISBN : 978-2-36402-105-1 17,50 €
Petit traité de l'huile d'oliveMartine Agrech
Environ 600 ans av. J.-C., l’olivier fait son apparition dans la région de Marseille et deviendra rapidement le symbole de toute une civilisation.
Quelle est l’évolution de l’olivier depuis son implantation dans les pays de la (...)
Nombre de pages : 112 ISBN : 978-2-911328-67-1 17,00 €
Fruits de mer, je vous aime...Valérie Gaudant
Quel ennui – pour ne pas dire quelle angoisse – quand, en vacances sur les côtes du littoral, on regarde avec envie tous ces « fruits de mer » que l’on aimerait tant déguster mais dont la préparation reste une énigme.
Cet ouvrage, tout (...)
Nombre de pages : 72 ISBN : 978-2-36402-021-4 10,00 €
