Présentation de la sélection du dossier "Spécial gastronomie"
Encyclopédiques, culinaires, historiques… ou les trois ! Parmi les nombreux livres consacrés au fromage, Déborah Dupont-Daguet, de la Librairie gourmande, a sélectionné la crème de la crème pour Le Point.
LE PLUS TRANCHANT
« Dans ce petit traité très sérieux, mais au ton libre, comme dans toute cette collection [qui s'intéresse aussi aux pâtes, à l'omelette ou à la choucroute, Marco Parenti, dégustateur professionnel italien, dévoile les règles de l'art pour couper parfaitement le fromage en fonction de sa forme, bien le présenter et l'assortir (pain et vin). Quelques recettes viennent compléter le tout. »
