29oct.Grand traité du chocolatMireille Gayet
Voici l’histoire incroyable du cacaoyer, depuis son utilisation première par l’Homme sudaméricain il y a plus de 5 000 ans, sa découverte par les conquistadors espagnols chez les Mexicas et les Mayas et sa fulgurante extension en Europe (...)
Nombre de pages : 288 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-228-7 Paraitra le 29/10/2025 35,00 €
15oct.Petit traité du burgerPierre Leclercq
Tout le monde en parle – et en mange ! – mais qui connaît vraiment le burger ?
Pour la première fois, un auteur retrace ici la véritable histoire du burger, des origines à nos jours. Références et citations à l’appui, Pierre Leclercq (...)
Nombre de pages : 224 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-225-8 Paraitra le 15/10/2025 20,00 €
12sept.Petit traité de l'omelette - nouvelle éditionBéatrice Vigot-Lagandré
A priori, l’omelette est un plat on ne peut plus simple… Et pourtant, même l’omelette « de base » nécessite une dextérité sans faille et une parfaite maîtrise de la cuisson.
Quels sont donc les secrets pour réussir une omelette dans les (...)
Nombre de pages : 96 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-222-5 Paraitra le 12/09/2025 Dispo en souscription 9,00 € 15,00 €
Moïse et ŒdipeJean-François Froger
Qui n’a pas entendu parler d’Œdipe ou de Moïse ? Chacun garde le souvenir du « complexe d’Œdipe » mis en lumière par Sigmund Freud, mais qui connaît l’itinéraire du personnage dans le mythe grec, de sa conception à sa naissance puis sa mort (...)
Nombre de pages : 352 Format : 13 x 19 cm ISBN : 978-2-36766-050-9 19,50 €
16juinLa vitesse de la lumièreJean Perdijon
Cet ouvrage n’est pas une étude sur « la lumière » mais une réflexion sur « la vitesse c ». Qu’il s’agisse d’optique ou d’électromagnétisme, de relativité ou encore de mécanique quantique, les formules de la physique ne sauraient se passer (...)
Nombre de pages : 144 Format : 17 x 19 cm ISBN : 978-2-36403-231-6 Paraitra le 16/06/2025 Dispo en souscription 12,00 € 19,50 €
ePub : Maximin, Sidoine et Lazare dans la Tradition de ProvenceBrigitte Morelle
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36766-055-4 6,99 €
Les manuscrits enluminés et leurs créateursRowan Watson
Érudit mais d’une lecture agréable, riche d’histoire, l’ouvrage de Rowan Watson fait revivre l’univers des copistes et des libraires et met en lumière les diverses collaborations qui ont permis de porter l’enluminure à son plus haut degré de (...)
Nombre de pages : 156 Format : 22,5 x 27,5 cm ISBN : 978-2-914338-08-0 35,00 €
Petit traité des saucesOlivier Gaudant
Si ce Petit traité des sauces aborde essentiellement les sauces en France, ce choix n'est pas innocent. En effet, ce pays a longtemps conservé, tout comme les autres royaumes d'Europe, l'héritage latin de son Antiquité. Plus tard, au xviie (...)
Nombre de pages : 112 ISBN : 978-2-911328-59-6 17,00 €
eBook : Une vie incorruptibleJean-François Froger
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36766-071-4 7,99 €
eBook : Petit traité de l'aspergeMartin Fache Pierre-Brice Lebrun
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36402-220-1 12,99 €
Petit traité de l'aspergeMartin Fache Pierre-Brice Lebrun
L’un est alsacien, l’autre, landais, ils ont ainsi pu s’accorder sans peine sur l’indispensable nécessité de célébrer l’asperge, mais il leur aurait été pareillement facile de s’entendre si l’un avait été ch’ti et l’autre gardian, ou (...)
Nombre de pages : 176 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-219-5 19,50 €
Une vie incorruptibleJean-François Froger
La nouveauté ne peut pas venir du monde des possibilités déjà éprouvées, mais de l’instauration de nouvelles possibilités par la liberté créatrice, pour faire éclater la nouveauté de la vie.
C’est la clé de ce livre ; ce sera peut-être (...)
Nombre de pages : 168 Format : 12,8 x 19 cm ISBN : 978-2-36766-070-7 12,50 €
