14nov.Grand traité du chocolatMireille Gayet
Voici l’histoire incroyable du cacaoyer, depuis son utilisation première par l’Homme sudaméricain il y a plus de 5 000 ans, sa découverte par les conquistadors espagnols chez les Mexicas et les Mayas et sa fulgurante extension en Europe (...)
Nombre de pages : 288 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-228-7 Paraitra le 14/11/2025 Dispo en souscription 22,00 € 35,00 €
L'olympisme
Afin de renforcer la dynamique initiée au sein de l’Université de Franche-Comté autour de la question de l’olympisme, le Centre d’études et de recherches olympiques universitaires (CÉROU) et le Centre de recherches juridiques de l’Université (...)
Nombre de pages : 184 Format : 16 x 23 cm ISBN : 978-2-36403-219-4 20,00 €
Grand traité des herbes aromatiquesMireille Gayet
Préfacé par Yves Coppens
Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ? Chacun d’entre nous est capable d’en citer un plus ou moins grand nombre – dix, vingt ou trente... Mais, en réalité, savons-nous combien d’entre elles sont de « (...)
Nombre de pages : 232 ISBN : 978-2-36402-019-1 39,00 €
Grand traité des fleurs comestiblesMireille Gayet
L’idée de manger des fleurs est loin d’être nouvelle mais elle prend incontestablement de l’ampleur et surprend encore bon nombre d’entre nous. Qu’ils soient étoilés ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme floral culinaire. (...)
Nombre de pages : 304 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-147-1 34,50 €
Petit traité des petits-farcisMireille Gayet
Petits-farcis. N’oubliez pas le trait d’union ! Il ne s’agit pas des farcis niçois. Pourquoi ce néologisme ? Que recouvre-t-il ?
Les Anglo-Saxons parlent de turnover (dans le sens d’une pâte repliée autour d’une farce) ou de hot-pocket (...)
Nombre de pages : 224 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-188-4 19,00 €
ePub : Petit traité de l'aspergeMartin Fache Pierre-Brice Lebrun
L’un est alsacien, l’autre, landais, ils ont ainsi pu s’accorder sans peine sur l’indispensable nécessité de célébrer l’asperge, mais il leur aurait été pareillement facile de s’entendre si l’un avait été ch’ti et l’autre gardian, ou (...)
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36402-221-8 12,99 €
eBook : Petit traité de l'aspergeMartin Fache Pierre-Brice Lebrun
Nombre de pages : 176 Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36402-220-1 12,99 €
15oct.Petit traité du burgerPierre Leclercq
Tout le monde en parle – et en mange ! – mais qui connaît vraiment le burger ?
Pour la première fois, un auteur retrace ici la véritable histoire du burger, des origines à nos jours. Références et citations à l’appui, Pierre Leclercq (...)
Nombre de pages : 224 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-225-6 Paraitra le 15/10/2025 Dispo en souscription 12,00 € 20,00 €
12sept.Petit traité de l'omelette - nouvelle éditionBéatrice Vigot-Lagandré
A priori, l’omelette est un plat on ne peut plus simple… Et pourtant, même l’omelette « de base » nécessite une dextérité sans faille et une parfaite maîtrise de la cuisson.
Quels sont donc les secrets pour réussir une omelette dans les (...)
Nombre de pages : 96 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-222-5 Paraitra le 12/09/2025 Dispo en souscription 9,00 € 15,00 €
Moïse et ŒdipeJean-François Froger
Qui n’a pas entendu parler d’Œdipe ou de Moïse ? Chacun garde le souvenir du « complexe d’Œdipe » mis en lumière par Sigmund Freud, mais qui connaît l’itinéraire du personnage dans le mythe grec, de sa conception à sa naissance puis sa mort (...)
Nombre de pages : 352 Format : 13 x 19 cm ISBN : 978-2-36766-050-9 19,50 €
La vitesse de la lumièreJean Perdijon
Cet ouvrage n’est pas une étude sur « la lumière » mais une réflexion sur « la vitesse c ». Qu’il s’agisse d’optique ou d’électromagnétisme, de relativité ou encore de mécanique quantique, les formules de la physique ne sauraient se passer (...)
Nombre de pages : 144 Format : 17 x 19 cm ISBN : 978-2-36403-231-6 19,50 €
ePub : Maximin, Sidoine et Lazare dans la Tradition de ProvenceBrigitte Morelle
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36766-055-4 6,99 €
Les manuscrits enluminés et leurs créateursRowan Watson
Érudit mais d’une lecture agréable, riche d’histoire, l’ouvrage de Rowan Watson fait revivre l’univers des copistes et des libraires et met en lumière les diverses collaborations qui ont permis de porter l’enluminure à son plus haut degré de (...)
Nombre de pages : 156 Format : 22,5 x 27,5 cm ISBN : 978-2-914338-08-0 35,00 €
Petit traité des saucesOlivier Gaudant
Si ce Petit traité des sauces aborde essentiellement les sauces en France, ce choix n'est pas innocent. En effet, ce pays a longtemps conservé, tout comme les autres royaumes d'Europe, l'héritage latin de son Antiquité. Plus tard, au xviie (...)
Nombre de pages : 112 ISBN : 978-2-911328-59-6 17,00 €
eBook : Une vie incorruptibleJean-François Froger
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36766-071-4 7,99 €
Petit traité de l'aspergeMartin Fache Pierre-Brice Lebrun
L’un est alsacien, l’autre, landais, ils ont ainsi pu s’accorder sans peine sur l’indispensable nécessité de célébrer l’asperge, mais il leur aurait été pareillement facile de s’entendre si l’un avait été ch’ti et l’autre gardian, ou (...)
Nombre de pages : 176 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-219-5 19,50 €
Une vie incorruptibleJean-François Froger
La nouveauté ne peut pas venir du monde des possibilités déjà éprouvées, mais de l’instauration de nouvelles possibilités par la liberté créatrice, pour faire éclater la nouveauté de la vie.
C’est la clé de ce livre ; ce sera peut-être (...)
Nombre de pages : 168 Format : 12,8 x 19 cm ISBN : 978-2-36766-070-7 12,50 €
ePub : Chemins de croixMichel-Gabriel Mouret
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-914338-54-7 11,99 €
Miyamoto Musashi - nouvelle éditionKenji Tokitsu
La vie aventureuse de Miyamoto Musashi a inévitablement fait de celui-ci une figure mythique de la culture japonaise. Célèbre pour ses combats, maître dans l'art du sabre, ce guerrier était aussi calligraphe, peintre, sculpteur, et auteur (...)
Nombre de pages : 412 ISBN : 978-2-36403-222-4 39,00 €
Petit traité de la boulettePierre-Brice Lebrun
Avec ce Petit Traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l’absence de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d’Histoire, et d’histoires !
Remarquablement documenté, alliant richesse (...)
Nombre de pages : 128 Format : 14 x 22 cm cm ISBN : 978-2-911328-45-9 17,00 €
D'un Caucase chrétien au Caucase musulmanMarion Duvauchel
2024 : l’actualité braque ses projecteurs sur le Haut-Karabakh, que les Arméniens tiennent pour leur berceau historique et qu’ils appellent l’Artsakh. Avec l’appui de la Turquie, l’Azerbaïdjan a alors repris cette région, que les (...)
Nombre de pages : 216 Format : 12,8 x 19 cm ISBN : 978-2-36766-062-2 14,50 €
Repenser l'équitationFrédéric Brigaud Joséphine Lyon
Quel cavalier n’a pas rêvé d’une pratique de l’équitation fluide, efficace, sans heurt et sans douleurs ?
Un tel objectif demande une triple démarche :
– comprendre les tenants et aboutissants de l’équitation pour davantage de (...)
Nombre de pages : 320 Format : 17 x 24 cm ISBN : 978-2-36403-196-8 35,00 €
Corriger le pied (nouvelle édition)Frédéric Brigaud
Corriger le pied sans semelle : Pied pronateur, supinateur et prévention des entorses.
Un pied plat pronateur ou creux supinateur n’est pas une fatalité : il n’est essentiellement que le résultat d’un « défaut de posture », que l’on peut (...)
Nombre de pages : 240 Format : 17 x 24 cm ISBN : 978-2-36403-165-4 28,50 €
Marseille au Moyen-AgeThierry Pécout
Ce livre est un recueil sans équivalent : recueil de textes, d'images, de pensées, d'objets, présentés par une équipe de chercheurs d'institutions françaises et étrangères, de l'Europe à l'Amérique du Nord, partout où l'histoire de Marseille (...)
Nombre de pages : 432 Format : 29 x 29 cm ISBN : 978-2-915418-35-4 39,00 €
Petit traité de la soupeMarie-France Bertaud
Rendons grâce à la soupe ! Son histoire commence avec la maîtrise du feu et la création d’ustensiles capables de recevoir quantité d’eau et d’aliments, soit quelques millénaires, partout dans le monde !
Ainsi, depuis la plus haute (...)
Nombre de pages : 128 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-216-4 16,50 €
Ebook : Énigmes & commentaire du Livre de JonasChristian (Père) Wyler
Nombre de pages : 192 Format : 19 x 13 cm ISBN : 978-2-36766-045-5 7,99 €
Grand traité des cucurbitacéesMireille Gayet
Cu-cur-bi-ta-cées, mot complexe qui fait rire les enfants, bien souvent assimilé trop simplement à… courges, potirons, citrouille, quand il n’est pas limité aux seuls premiers éléments de cette trilogie. Pourtant, la famille des (...)
Nombre de pages : 212 Format : 19 x 27 cm ISBN : 978-2-36402-210-2 35,00 €
Six chemins pour connaître sagesse et intelligenceJean-François Froger
Tout le monde a entendu parler des Béatitudes proclamées par Jésus à ses disciples comme « discours inaugural » de son enseignement.
Chacun se souvient d’avoir entendu : « Bienheureux les pauvres en esprit, parce que le Royaume des cieux (...)
Nombre de pages : 144 ISBN : 978-2-36766-056-1 12,00 €
Ebook : D'un Caucase chrétien au Caucase musulman
2024 : l’actualité braque ses projecteurs sur le Haut-Karabakh, que les Arméniens tiennent pour leur berceau historique et qu’ils appellent l’Artsakh. Avec l’appui de la Turquie, l’Azerbaïdjan a alors repris cette région, que les (...)
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36766-063-9 9,99 €
Traité de psychologie traditionnelle chinoiseMichel Deydier-Bastide
La psychologie traditionnelle chinoise Xin Li, dont le contenu est aussi originel que traditionnel, est issue des principes de la sagesse taoïste de la très ancienne première Chine et des connaissances acquises par la médecine chinoise à (...)
Nombre de pages : 320 Format : 17 x 24 cm ISBN : 978-2-907653-99-2 25,00 €
La médecine traditionnelle chinoise et le cancerDr. Yongfu Xu
Bien que la médecine traditionnelle chinoise soit souvent assimilée à la seule acupuncture, celle-ci n’est en réalité qu’un aspect des moyens thérapeutiques mis en œuvre par cette médecine, qui avait très clairement diagnostiqué les (...)
Nombre de pages : 96 Format : 1 vol. 17/24 cm ISBN : 978-2-907653-76-3 14,00 €
Diététique énergétique et médecine chinoiseDr. J.M. Eyssalet, Dr. G. Guillaume Dr. Mach-Chieu
Le monde chinois antique nous propose, au-delà des siècles et de la barrière des cultures, un regard sur la vie quotidienne associant une observation sensorielle d’une extraordinaire subtilité à un esprit orienté par le sens du (...)
Nombre de pages : 520 Format : 17 X 24 cm ISBN : 978-2-907653-82-4 39,50 €
Abécédaire illustré des mots voyageursHugo Blanchet Anouck Ferri
L’idée de cet ouvrage est née de l’activité de vulgarisation de l’auteur, docteur en linguistique ancienne, sur les réseaux sociaux : Hugo Blanchet y a en effet constaté aussi bien l’intérêt que le public peut porter aux origines des mots (...)
Nombre de pages : 208 Format : 16 x 24 cm ISBN : 978-2-36765-028-9 19,90 €
Abécédaire illustré des mots de la finSeyhan Argun, Hugo Blanchet Juliette Cazes
Hugo Blanchet et Juliette Cazes, experts dans les domaines respectifs de la linguistique et des pratiques funéraires, ont uni leurs compétences pour créer un ouvrage sans précédent, qui explore en profondeur le lexique de la mort.
Dans (...)
Nombre de pages : 256 ISBN : 978-2-36765-037-1 25,00 €
Méthode d'arts énergétiquesAlain Jacopino
Les arts énergétiques (ou internes) suscitent de nombreuses interrogations : sujets à fantasmes pour certains, complètement rejetés par d’autres, ils ont une histoire plusieurs fois millénaire dans laquelle l’auteur a trouvé une réelle voie (...)
Nombre de pages : 192 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36403-228-6 17,00 €
eBook : Le royaume de Dieu décrit dans les paraboles évangéliques Saint Bonaventure
Saint Bonaventure (1221-1274) est un théologien franciscain, contemporain de saint Thomas d’Aquin, qui fut aussi un grand prédicateur. Au XIIIe siècle, il est l’auteur qui a consacré au thème du royaume de Dieu l’étude la plus développée. (...)
Nombre de pages : 56 Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36766-065-3 3,00 €
eBook : Abécédaire illustré des mots de la finSeyhan Argun, Hugo Blanchet Juliette Cazes
Hugo Blanchet et Juliette Cazes, experts dans les domaines respectifs de la linguistique et des pratiques funéraires, ont uni leurs compétences pour créer un ouvrage sans précédent, qui explore en profondeur le lexique de la mort.
Dans (...)
Format : 0 x 0 cm ISBN : 978-2-36765-038-8 14,99 €
Poivrons, je vous aime...Béatrice Vigot-Lagandré
Légume emblématique de la cuisine méditerranéenne, le poivron est également le produit de l’été par excellence. On le connaît en salade, grillé ou bien évidemment dans la célèbre ratatouille, mais beaucoup d’autres apprêts lui conviennent. (...)
Nombre de pages : 72 Format : 14 x 22 cm cm ISBN : 978-2-911328-55-8 10,00 €
Pommes et poires, je vous aime...Béatrice Vigot-Lagandré
Vous connaissez tous les pommes au four ou les poires au chocolat, mais avez-vous jamais essayé de glisser quelques dés de poires dans un gratin de pommes de terre ou de servir un filet de poisson avec des quartiers de pommes poêlées ?
De (...)
Nombre de pages : 72 Format : 14 x 22 cm cm ISBN : 978-2-911328-17-6 10,00 €
Drainage et physiologie lymphatiquesGérard Monsterleet
Les techniques du drainage lymphatique manuel visent à rétablir le flux lymphatique par activation de la circulation de l’eau organique.
L’accélération du débit lymphatique du sujet (le receveur) est proportionnelle à la force produite par (...)
Nombre de pages : 288 Format : 17 x 24 cm ISBN : 978-2-907653-87-9 29,50 €
