12avrilLégumes des terroirsFrançois Besancenot Daniel Vuillon
Chaque légume est une histoire originale, des cultures variées, des usages culinaires ou médicaux, des préparations multiples – et des saveurs !
Souvent traitées séparément, toutes ces facettes des légumes se trouvent ici réunies dans un (...)
Nombre de pages : 264 Format : 16 x 23 cm ISBN : 978-2-36402-204-1 Paraitra le 12/04/2023 Dispo en souscription 10,00 € 19,50 €
15maiPetit traité de la morueBruno Bertheuil
Difficile de savoir qui furent les premiers à transformer le cabillaud. Sans doute les Vikings, qui allaient le pêcher dans la mer du Nord. Il y a plus d’un millénaire, ils faisaient déjà sécher le cabillaud au soleil et au vent du Nord (...)
Nombre de pages : 128 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-201-0 Paraitra le 15/05/2023 14,90 €
9juinPetit traité de la pizzaValérie Gaudant Olivier Gaudant
Avec près de 30 milliards d’unités produites chaque année, la pizza est le mets le plus consommé au monde.
À travers les pages de cet ouvrage, le lecteur découvrira l’histoire et l’évolution de ce plat multiple, des focaccias et des (...)
Nombre de pages : 160 Format : 14 x 22 cm ISBN : 978-2-36402-191-4 Paraitra le 09/06/2023 Dispo en souscription 13,00 € 16,00 €
