Martin Fache

Un père cuisinier auvergnat, une mère alsacienne aux fourneaux, il n'en faut pas moins pour pousser le jeune Martin Fache à faire son entrée, à 15 ans, dans la haute gastronomie en intégrant un restaurant 3***. Sous les drapeaux, il troque le fusil pour les casseroles : cuisinier personnel de général le voilà nommé. Mais la cuisine de Martin résonne avec famille. Il rejoint sa mère qui tient le restaurant L'Agneau d'Or à Munster (68) avant d'en prendre les rênes en 1990 avec son épouse Marie-Josée. La suite de son parcours est fait de passion et d'investissement pour la bonne cuisine qu'il veut partager : membre de l'Académie nationale de cuisine, de la Fraternelle des cuisiniers, de la Confrérie de la choucroute, de l'Association des sommeliers d'Alsace… Il a été secrétaire général de l'Association française des maîtres restaurateurs et président de la Fédération des chefs d'Alsace.

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