Agronome, adorant le végétal, les voyages et la cuisine, les épices sont devenues pour elle une évidence il y a plus de dix ans.
Un jour, la découverte qu'il existe plus de 2 000 espèces de poivres au monde, puis la rencontre avec Joseph, producteur de poivre en Inde (au Kérala), ont ouvert une porte vers un univers infini de goûts, de recettes, de personnages, d'anecdotes, d'expressions... vers d’autres pays, de nouvelles cultures et même vers l'Histoire.
Sylvie Jobbin-Le Moal a ainsi fait du poivre et des épices son métier, en ouvrant en 2010 un magasin, Des épices à ma guise.
Elle travaille avec le grand public, des chefs, des chocolatiers et des traiteurs. Elle ne passe pas une seule journée sans parler de poivre, sans avoir une nouvelle recette à tester ou sans avoir envie de découvrir un nouveau poivre.
Elle a publié en 2015 1001 secrets sur les épices aux éditions Prat (épuisé).
